Что такое гликемический индекс

Гликемический индекс – это показатель, который характеризует коэффициент выброса глюкозы. Чем выше повышается уровень сахара в крови, тем больше вырабатывается инсулина, а соответственно, тем выше шанс обрести лишний вес. Но подкожный жир – это не единственная проблема.

  • Во-первых, высокая концентрация сахара в крови может привести к сахарному диабету.
  • Во-вторых, нарушить обмен веществ, следствием которого может быть рост висцерального жира, который будет мешать нормально функционировать внутренним органом и способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям.

Нарушение обмена веществ происходит из-за того, что за резкими всплесками уровня сахара, неминуемо следует глубокий спад. Глубокие и резкие спады и подъемы вынуждают организм замедлить обмен веществ, на случай если эти спады и подъемы растянутся во времени.

Чем более резкие и сильные перепады случаются в дневном рационе, тем насторо- женнее себя ведет Ваше тело. Именно поэтому кушать необходимо часто и небольшими порциями.

Гликемический индекс – это показатель, который характеризует углеводы. Углеводы по степени сложности строения клеток делятся на простые, сложные и волокнистые.

Виды углеводов

Простые углеводы – это те углеводы, молекулярная структура клеток которых состоит из моносахаридов. Поэтому их и называют «простыми», поскольку у них не сложная структура. Вследствие этого они легко усваиваются и вызывают наибольший рост уровня сахара в крови. К таким углеводам относятся: глюкоза и фруктоза. Все остальные моносахариды встречаются в природе только в составе более сложных сахаров.

Сложные углеводы – это углеводы часто называют «хорошими». Качество, из-за которого эти углеводы ценятся больше, чем моносахариды, заключается в сложной клеточной структуре. Сложные углеводы – это полисахариды.

Чтобы углеводы усвоились, они распадаются на простые углеводы, а именно глюкозу. Соответственно глюкоза повышает сахар в крови быстрее всего и выше всего. Собственно, гликемический индекс и считают по отношению к глюкозе.

Волокнистые углеводы – да, это углеводы с волокнистой структурой клеток. Эти углеводы богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Содержатся такие углеводы в фруктах и овощах. Именно поэтому, даже от сладких фруктов потолстеть очень сложно.

Что определяет гликемический индекс

Очень долго считалось, что гликемический индекс определяет скорость усвоения углеводов. Современные исследования показали, что не это главное. Гораздо важнее, насколько резко и высоко поднимется уровень сахара в крови. От этого зависит количество вырабатываемого поджелудочной системой инсулина.

Glikemicheski Indeks Grafik

Инсулин – это транспортный гормон. Именно инсулин разносит питательные вещества по Вашему организму. Соответственно, если инсулина будет избыток, то он будет переносить питательные вещества быстрее. Вы, наверное, уже знаете, что подкожный жир – это избыток калорийности, т.е. питательных веществ. Что бы избавиться от лишнего веса, необходимо создать дефицит калорий, но инсулин этого сделать не позволит.

Именно поэтому диетическая пища – это белок, который долго усваивается и заставляет организм получать энергию из жира, поскольку сам практически не пополняет запасы гликогена. Клетчатка – это другой диетический продукт, который позволяет быстро худеть. Клетчатка сытная и низкокалорийная, а гликемический индекс у клетчатки ниже, чем у других углеводов.

Вам важно запомнить, что для того, что бы похудеть навсегда, Вам необходимо разогнать обмен веществ. С этой целью приемы пищи и сама пища не должны создавать стресса в организме. Поэтому пища должна быть долго усвояемой, углеводы должен характеризовать низкий гликемический индекс. За время, пока пища усваивается, Вам необходимо потратить больше калорий, чем Вы получили.

Гликемический индекс – это не количественный, а качественный показатель, характеризующий продукты, которые восполняют запасы энергии в организме – углеводы. Низкий гликемический индекс – надежный критерий высокого качества продукта. И тем, кого волнует проблема лишнего веса — необходимы продукты с низким ГИ.

Продукты с низким Гликемическим Индексом серии Wellness

Вся продукция серии Wellness с Низко Гликемическим Индексом. И коктейль Велнес и Супы Велнес и батончики — снеки. Являются высококачественными продуктами для поддержания отличной формы и здоровья.

Таблица продуктов с Гликемическим Индексом и калориями =>> Глиемический Индекс